小时候农村常见的4种可食用野菜

  1、苦菜

印象最深刻的莫过于苦菜了。小时候经常摘苦菜,新鲜的拿来煮汤加鸭蛋,汤那个时候觉得很苦,现在觉得还不错不会很苦,春天夏天很多的时候摘来晒干,炖小肠或者大骨汤,味道简直了!太美味了,喝得来的就会觉得好喝,我姐夫东北的就觉得很臭,喝不习惯,每次都说像臭脚丫的味道。还可以拿来凉拌,焯完水之后放蒜末味极鲜猪油一起拌着吃,我们老家有的饭店也会这么做,一份还不便宜呢。

 

 

  2、荠菜

不过我比较分不清它跟蒲公英或者其他野菜的区别,跟着老妈去挖野菜才敢摘荠菜,摘一次问一次,哈哈哈,因为我怕弄错了。拿来做饺子做包子太美味了!

 

 

  3、鼠曲草

别名清明菜。现在这个时候也有了,我们一般都是清明节左右,田里长得很多,在田埂上长很多,我们一般都摘来做清明包子等,做包子皮,很好吃,每年清明节家里都会做,或者做成一条条不包馅,也好吃。朋友说还可以拿来炒鸡蛋,据说味道也很好,但我没炒过,所以没办法跟大家说味道如何。

 

 

  4、马齿苋

野生马齿苋,小时候还吃得挺多的,这得益于我奶奶,她很爱吃,经常菜地里田埂上长很多,就会拔回家洗干净拿来炒酒吃,那时候家里条件也不好,所以经常吃,每次都经常叫我多吃点,说对身体好如何如何,免费的药材。被逼的吃了很多,但我觉得很苦涩,至今也不爱吃这东西,小时候的记忆里一直觉得很苦涩,不好吃。

 

 

野菜虽好吃,但也不能贪吃哦,这些野菜或多或少都有一些药用价值,适当吃点对身体好有帮助,就怕吃多了起到反作用。春天到了也可以经常带孩子去户外挖野菜,让孩子多接触,了解大自然。

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